Chardonnay je medzinárodne pestovaná odroda, ktorá sa veľmi dobre etablovala aj na Slovensku. Odhaduje sa, že pochádza z Francúzska a v minulosti sa často vydávala za Rulandské biele. Jej príbuznými sú Rulandské modré, Rulandské šedé a Rulandské biele. Vína z odrody Chardonnay bývajú krásne aromatické a plné v chuti. Najkrajšie vína bývajú z viac vyzretého hrozna, kedy sa do vína premietne mango a žltý melón. Ak má vinár kvalitnejšie hrozno, mal by vínu umožniť kvasiť a vyzrievať v dubovom sude. Víno získa ďalší rozmer v podobe maslového a dubového vnemu. Túto odrodu vo svete azda najviac preslávilo Burgundsko, Kalifornia a Austrália. Na Slovensku vyrobené vína z tejto odrody dosahujú skvelé parametre. Slovensko sa nachádza na severnom okraji vinohradníckeho sveta, a preto sú naše Chardonnay sviežejšie, šťavnatejšie, plné tropického ovocia a zeleného jablka.
V Novej Vieske sme Chardonnay vysadili v strede mierne zvlneného kopcovitého terénu, kde sa nachádza hlina s malou prímesou vápencových kamienkov. Lokalita sa vyznačuje veľmi malým množstvom úhrnu ročných zrážok. Hlinené podložie zadžiava vodu, ktorú vinica čerpá v období sucha. Chardonnay sa výborne cíti v hline a ešte lepšie výsledky dosahujú vína, ak je vinica vysadená na vápenatom podloží. Veríme, že sme pre budúce vína urobili maximum a budeme si to môcť každoročne preveriť ochutnávaním nášho skvelého Chardonnay z produkcie Naše vinohrady.
